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真空冷凍幹燥技術與常規的曬幹、烘幹、煮幹、噴霧幹燥及真空幹燥相比，有許多突出的優點：

（1）冷凍幹燥在低溫下進行，因此在對於許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類，不會發生變性或失去生物活力。

（2）在凍幹過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行。因此能保持原來的性狀。

（3）在低溫下幹燥時，物質中的一些揮發性成份和受熱變性的營養成分損失很小，適合一些化學製品、藥品和食品的幹燥。

（4）由於在凍結的狀態下進行幹燥，因此製品的體積、形狀幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。幹燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而*，幾乎立即恢複原來的性狀。

（5）在真空下進行幹燥，物料處於高度缺氧狀態下，容易氧化的物質得到了保護。

（6）幹燥能排除95-99%以上的水份，使幹燥後產品能長期保存而不變質。

由於凍幹技術有著如此之多優點，自然受到了很多相關領域的關注，應用範圍也在不斷增大。順應市場的快速增長，國產凍幹機廠家紛紛崛起，不斷推出讓人眼前一亮的凍幹機精品。這裏代表性的當屬成立於2002年的北京丝瓜APP幸福宝入口，通過根植於凍幹機生產領域的不斷開拓，丝瓜APP幸福宝入口逐步形成了“多而全”的凍幹機產品係統，為凍幹技術在國產的快速推廣做出了的貢獻。