冬蟲夏草(又名蛹蟲草)是我國名貴中藥材之一。其主要成分有蛋白質、氨基酸、多種維生素,還含有微量元素、蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖和SOD酶等生物活性物質。中醫多用作強壯劑和鎮靜劑,主治虛勞咳血,陽萎遺精,腰膝酸痛,老人畏寒,神經衰弱,病後久虛,自汗盜汗,食欲不振,慢性腎炎,心髒病,關節炎等症。具有增強肌體免疫能力和抗疲勞,抗腫瘤,以及補腎壯陽,潤肌美容,延年益壽等明顯醫療保健作用。
野生蟲草的分布有其*的氣候條件和地裏環境,生長區域和產量受到極大限製。野生蟲草產量明顯不能適應日益增長的蟲草保健品開發的需求。因此,通過人工馴化,我國北方成功地培育了北冬蟲夏草,其藥用成分與冬蟲夏草接近。
人工栽培的北冬蟲夏草產量增大了,貯存和運輸卻成了問題.如果不及時加工,會很快腐爛變質。於是能保持其藥效和營養成分,便於長期貯存和運輸的真空冷凍幹燥技術就成了加工北冬蟲夏草的重要手段。
冬蟲夏草外形類似於金針蘑,用測量電阻值變化的方法很難測出其共晶點溫度。丝瓜APP幸福宝入口采用試探法,實驗觀測。經實物切片觀測,北冬蟲夏草的共晶點溫度大約在-10~51℃左右.為保證冬蟲夏草的組織不被破壞,丝瓜APP幸福宝入口采用速凍的辦法,先將凍幹室內擱板溫度降至-20℃,再將北冬蟲夏草放入凍幹箱內的擱板上,待1個小時後,擱板溫度達-36℃,製品溫度為-19℃。這時開真空泵,凍幹箱停止製冷,水汽凝結器繼續製冷。過1.5小時後,對凍幹箱擱板進行加熱,控製其加熱速度,直至擱板溫與製品溫度相接近時認為凍幹過程基本結,停止加熱,停真空泵,停製冷機,打開放氣閥,取出冬蟲夏草。整個凍幹過程曆時13小時。
冬蟲夏草凍幹機特點：
1)凍幹箱(室)
箱體為不鏽鋼板焊成,箱內有三層擱板(2層有效),每層擱板上均有製冷劑循環用的流道和加熱元件,為直冷直熱式.箱體上有測量直空度和溫度的密封座及引線,真空計在箱頂上。箱門為聚丙稀有機玻璃製成,可清楚地看到箱內的凍幹製品。箱體下麵有真空管道,側麵裝有放氣閥箱體外側采用聚安脂發泡保溫絕熱。
2)真空係統
該真空係統中設有專抽水蒸汽的水汽凝結器(冷凝泵),其工作溫度可達-60℃。水汽凝結器的外殼采用A:鋼板卷焊成的圓筒,內部盤有螺旋狀紫銅冷凝管,通過電磁閥和膨脹與製冷係統相連，頂部通過蝶閥與凍幹箱連接，側麵有法蘭與2x-4型真空泵軟連接，水汽凝結器外部用聚安脂發泡作為絕熱層。在泵入口裝有真空壓差閥停泵時向泵內放氣。
3)製冷係統
采用兩台法國產3/4HP全封閉製冷壓縮機組成的複疊式製冷係統,其蒸發冷凝器巧妙地布置在水汽凝結器的絕熱層中,既節省空間、省去外殼,又節約能源,充分利用了能源,使水汽凝結器降溫速度快。凍幹箱和水汽凝結采用一套製冷係統,用電磁閥控製製冷劑的流向,降低了投資成本和運轉費用。
4)加熱係統
凍幹箱內擱板的升溫采用管狀加熱器直接加熱,zui高使用溫度為80℃,加熱器可以更換。
5)控製係統的連鎖
①凍幹箱製冷機開啟後,加熱器不能加熱。
②製冷機、加熱器、真空泵隻要有一個工作,凍幹箱放氣閥不能放氣。
③真空泵上壓差閥與真空泵連鎖,停泵立即自動放氣。
④製冷係統自動控製,高溫壓縮機啟動後,低溫壓縮機自行延時啟動,且均有指示。
